廣州抽檢出不合格“網紅飲品”違規添加“日落黃”，奈雪的茶、喜茶躺槍

日前廣州市場監管局隨機抽取全市餐飲服務單位進行檢查，規范餐飲服務經營行為。全市共完成“網紅飲品”抽樣243批次，檢驗完成183批次，發現不合格產品4批次，不合格項目均為“日落黃”，而該添加劑不能加入茶飲中。同時曝出“奈雪的茶”“喜茶”“溜六六”三家“網紅”飲品店的檢查中發現存在開封后的預包裝食品保存不當；水池、冰箱、冰粒機等標識不規范等問題。

該事件曝出后便有不少媒體誤以為“奈雪的茶”和“喜茶”這兩個知名茶飲品牌違規使用人工色素“日落黃”，一時間網絡輿論炸開了鍋。奈雪的茶和喜茶兩家企業第一時間發表澄清聲明。雖然廣州市場監管局并未明確指出這三家網紅店飲品中有違規添加，但不代表其他的“網紅店”飲品中沒有日落黃、檸檬黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍等人工合成色素。

據了解，日落黃屬水溶性偶氮類色素，它是常見食用著色劑，可用于食品、藥物及化妝品的著色。可用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、糖果、糕點、裱花、罐頭、濃縮果汁、青梅，風味酸奶飲料，蝦片，糖果包衣。

根據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規定，在常用的人工合成著色劑中，日落黃、莧菜紅、胭脂紅不能在茶飲料中使用；茶飲料中檸檬黃和誘惑紅的最大使用量為0.1g/kg，亮藍的最大使用量為0.02g/kg。長期或一次性大量食用色素含量超標的食物，可能會引起過敏、腹瀉等癥狀，當攝入量過大，超過肝臟負荷時，會在體內蓄積，對腎臟、肝臟產生一定的傷害。

那么在眾多飲品中是如何快速檢出有違禁添加并且明確違禁物品的呢？在此簡小智為大家揭開市監局執法人員檢測該類違規添加物質背后的秘密。

首先執法人員在現場通過快檢設備進行定性檢測，其次再將測定結果為陽性的樣品送至法定檢測機構做進一步確證。先在檢查現場通過快檢設備進行定性檢測可快速縮小檢測范圍，節約時間和成本，保證檢測時效性，實現對相關食品安全犯罪的快速打擊。

關于人工合成色素現場快速檢測，南京簡智儀器設備有限公司針對食品違禁添加開發了包括快速檢測試劑盒及檢測設備在內的系列產品，可同時對食品中非法添加的多種色素進行快速檢測。樣品經簡單處理后即可直接檢測，整個測試過程僅需幾分鐘，操作簡單快速，靈敏準確。測試所需的設備SSR-3000食品安全快檢儀是一款便攜式的拉曼快檢儀，可在抽檢現場、食品安全快檢車或快檢實驗室使用，適用于現場快速篩查的應用場景，高效的幫助執法人員快速鑒別食品中的違禁添加，實現對不法商家的快速有力打擊。

此外，簡智儀器的拉曼技術還可對食品中的農藥殘留、獸藥殘留、�；�品違禁添加等300余種違禁物質進行現場快速檢測，其中，SSR-3000系列便攜式食品安全快檢儀、Easy-Raman 系列手持式食品安全快檢儀在全國20余省的執法部門已經得到廣泛應用。