都說粽子難消化，端午節怎么安心吃粽子？

每年農歷五月初五為端午節，端午節吃粽子是我國傳統食俗，傳聞是為了紀念愛國詩人屈原，而端午節也成了各大粽子生產商家大展拳腳的時候。蜜棗的、鮮肉的、八寶的、豆沙的……各種口味應有盡有，甜味和咸味的兩派長期相互不服氣，全都覺得對方是異類。話說回來，不管你們是喜歡吃甜粽子還是咸粽子都沒問題，但千萬不要喜歡吃“毒粽子”��！

什么是“毒粽子”呢？“毒粽子”是一種非法添加了硼砂的粽子。硼砂具有增加食物韌性、脆度及改善食物保水性及保鮮防腐等功能。添加了硼砂以后的粽子更具彈性，而且粽肉和粽葉還不易粘黏，吃起來口感格外好。但是！硼砂是有毒的！

硼砂是一種化工原料和藥物，也是一種外用消毒防腐劑。其化學成分是四硼酸鈉，硼砂隨食品進入人體內后經過胃酸作用就轉變為硼酸，由胃腸道吸收。食用人為添加硼砂的食品，輕者引起食欲不振、消化不良、體重減輕；重者出現嘔吐、腹瀉等消化道刺激癥狀。硼砂對于大鼠的半數致死量是每公斤體重2.66g，成年人一次性攝入硼砂1g—3g就可能會誘發中毒，攝入超過15g就可能導致死亡。

FAO/WHO食品添加劑聯合專家委員會在1961年就提出，硼酸及硼砂不宜作為食品添加劑。2008年原衛生部將硼酸與硼砂列入《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單》，明令禁止將其作為食品添加劑使用。

近年來,市場監管部門通過日常檢查和監督抽檢發現，現在硼砂的非法添加已經不僅出現在名單中可能添加的食品品種（涼粉、涼皮、面條等）中。其他食品中也陸續檢出，例如粽子、燒仙草，甚至海帶、豬肉、肉羹中。數據顯示,三年來市場監管部門在監督抽檢中查處食品中非法添加硼砂的案件43件,移送公安機關15件。市場監管部門已將相關抽檢和行政處罰信息依法對外公開。市場監管部門堅定貫徹食品安全“四個最嚴”要求，始終保持高壓重處態勢，對食品安全違法行為實施最嚴厲的處罰。

那么，怎么檢測硼砂呢？簡智儀器自主研發的硼砂試劑盒，可輕松判別。